Tra le materie prime del territorio, l’anguilla è uno dei più versatili. Oggi vi propongo dei rotolini di anguilla appetitosissimi con pancetta...
Di recente sono stata in Sicilia, per un bellissimo tour della parte orientale dell’isola. Mi sono portata via alcune ricette sfiziose che...
Nell’ambito del Settembre Adriese è prevista un’originale iniziativa intitolata MUSEO diVINO, assaggi di storia e di vino. L’intento degli organizzatori è quello...
La polenta: una storia polesana da raccontare. Nella quotidianità della realtà contadina polesana sicuramente una preparazione gastronomica spicca sulle altre: la polenta....
Eccoci nuovamente con la rubrica della mia cucina. Oggi parliamo di un piatto ricco, che fa parte della nostra tradizione. È il...
La cucina di Ondina – Pasta con aringhe e cipolla. Meravigliose le aringhe. Un piatto povero, che fa parte anche della nostra...
Il pomodoro, con la sua versatilità in cucina, ci permette di sbizzarrirci con la fantasia o, più semplicemente, interpretare un piatto della...
Ricetta con i prodotti del nostro territorio. INGREDIENTI: 2 kg. di cozze, 350 gr. di riso, 2 cipolle, 2 pomodori, 250 gr....
Piatto di origine toscana e umbra, diffuso in tutto il Centro Italia. Date le mie frequentazioni umbre, ho imparato ad apprezzarlo, soprattutto...
Una crostata salata, buona per tutte le occasioni. Piatto da picnic, ma anche ottimo “cicchetto” per un aperitivo o come piatto unico,...
